750 ml santan dari 1 butir kelapa
5 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
3 buah cabai merah besar, iris
2 buah cabai hijau besar, iris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 buah terong ungu, potong dadu
1 buah labu siam, kupas, potong dadu
10 lonjor kacang panjang, iris
8 buah putren/jagung muda, potong-potong
50 gram daun melinjo muda, siangi
10 buah tahu goreng
250 ml santan kental dari ½ butir kelapa
Cara Membuat:
1. Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas.
2. Setelah mendidih, masukkan garam, merica, gula, terong, labu siam, kacang panjang, dan putren. Masak hingga sayuran matang.
3. Masukkan santan kental, daun melinjo, dan tahu goreng, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat.
Sumber : 30 Menu untuk 1 Bulan, by Sisca Soewitomo
0 comments :
Post a Comment