Bahan:
150 gram kol, iris
1 ikat bayam, siangi
50 gram taoge, siangi
6 lenjar kacang panjang, potong 4 cm
1 buah tahu putih, goreng
150 gram tempe, goreng
1 buah kentang kukus, kupas, goreng sebentar
1 buah mentimun, potong dadu
2 butir telur, rebus matang
5 sdm bawang goreng
emping goreng secukupnya
Bumbu Kacang:
200 gram selai kacang
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
4 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
Bumbu yang Dihaluskan:
2 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt garam
Pelengkap:
daun selada, tomat, telur rebus, dan emping goreng
Taburan:
bawang goreng
Cara Membuat:
1. Saus: campur selai kacang dengan bumbu halus, santan, serai, daun jeurk, saus tomat, dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat.
2. Rabus sayuran hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan pinggan, tata sayuran, tahu, tempe, dan kentang. Tuangkan bumbu kacang atau sajikan terpisah, taburi bawang goreng, lengkapi dengan daun selada, tomat, telur rebus, dan emping goreng, sajikan.
Sumber : 30 Menu untuk 1 Bulan, by Sisca Soewitomo
0 comments :
Post a Comment