1½ liter air
50 gram bumbu dasar merah, lihat resep
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
200 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya serta belah punggungnya
1 ekor kepiting/rajungan, potong-potong
2 ekor cumi, bersihkan, potong-potong
250 gram ikan kakap fillet, potong
200 gram jamur kancing, iris
garam dan merica bubuk secukupnya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdm kecap ikan
10 buah cabai rawit merah/hijau
5 batang daun ketumbar, iris
Cara Membuat:
1. Rebus air bersama bumbu dasar merah, serai, daun jeruk, dan jahe hingga mendidih.
2. Masukkan udang, kepiting, dan cumi, masak sebentar. Masukkan ikan, jamur, kancing, garam, dan merica, masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Tuangkan air jeruk nipis dan kecap ikan. Tambahkan cabai rawit dan daun ketumbar, aduk. Angkat.
4. Sajikan segera selagi hangat.
Sumber : 30 Menu untuk 1 Bulan, by Sisca Soewitomo
0 comments :
Post a Comment