Biang:
100 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
10 gram ragi instan
50 gram gula pasir
200 ml air hangat
Adonan:
150 gram gula merah rebus dengan 100 ml air
200 ml santan dari ½ butir kelapa
100 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang, misal segitig
½ sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
½ sdt baking powder
3 sdm minyak goreng
Pelengkap:
kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
¼ sdt garam, aduk rata
beri 1 lembar daun pandan, dan kukus
Cara Membuat:
1. Siapkan cetakan kue bentuk menurut selera, olesi dengan minyak goreng.
2. Biang: campur tepung beras, tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan air hangat, aduk rata, diamkan selama 15 menit.
3. Adonan: campur air gula merah dengan santan, masukkan ke campuran tepung beras dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan biang, garam, vanili bubuk, dan baking powder, aduk rata, tambahkan minyak goreng, aduk rata, diamkan selama 20 menit.
4. Siapkan dandang dengan uap yang panas, tutup dan bungkus dengan serbet bersih, ambil cetakan, tuangkan adonan hingga ¾ penuh dan kukus selama 15 menit. Selama mengukus dandang jangan dibuka.
5. Sajikan dengan kelapa parut yang telah dikukus.
Sumber : 30 Menu untuk 1 Bulan, by Sisca Soewitomo
0 comments :
Post a Comment