Kulit:
300 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
3 sdm gula bubuk
½ sdt garam
175 gram mentega tawar
1 butir telur
5 sdm air es
Isi:
2 sdm margarin
3 siung bawang putih, cincang
½ buah bawang bombai, cincang
350 gram daging sapi cincang
50 ml saus teriyaki, siap beli
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
100 gram jamur kancing segar, iris
1 sdm irisan batang seledri
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air keju cheddar secukupnya, parut
Olesan:
1 kuning telur
Cara Membuat:
1. Kulit: campur tepung terigu dengan gula bubuk dan garam, aduk rata. Masukkan mentaga, aduk dengan menggunakan dua buah pisau atau pisau pastry hingga menjadi butiran tepung tertutup mentaga. Masukkan telur, air es, aduk hingga menjadi adonancyang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 30 menit dan giling adonan setebal 1 cm, taruh dalam loyang pie kecil bulat ukuran 8 cm, dan siapkan untuk kulit penutup.
2. Panaskan oven dengan suhu 175°C.
3. Isi: panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk rata. Masukkan garam, merica, saus teriyaki, kecap manis, dan jamur, masak hingga daging matang, kentalkan dengan larutan maizena, masak sebentar, angkat. Masukkan irisan seledri.
4. Pipihkan adonan kulit setebal 0.5 cm, taruh dalam cetakan pie, isi dengan adonan isi, kaju parut, tutup dengan kulit pie, hias menurut selera dengan adonan kulit, olesi kuning telur dan panggang selama 30 menit hingga matang.
5. Sajikan hangat.
Sumber : 30 Menu untuk 1 Bulan, by Sisca Soewitomo
0 comments :
Post a Comment